Кухонные ножи из коллекции Opera выделяются в ряду прочих особенностями силуэта. Слегка закруглённая точка схождения режущей кромки и обуха делает их манёвренными и, вместе с тем, более безопасными в использовании. Такой инструмент отлично подходит как для шинкования, так и для нарезания тонкими ломтиками или отделения кусочков мяса или рыбы от тонкой кожицы. В коллекцию входит большое количество разнообразных моделей кухонных ножей: разделочные, обвалочные, хлебные, филейные, а также азиатский и европейский шеф, нож киритсуке и сервировочный нож для стейка. Превосходную степень в использовании ножам из коллекции Opera от Arcos, безусловно, обеспечивают не только уникальный абрис силуэта, но и высококачественная сталь. Особый сплав NITRUM, разработанный инженерами компании, помимо традиционных углерода и железа, содержит хром, молибден и ванадий. Эти легирующие элементы гарантируют клинкам отличную износостойкость, умеренную упругость, твёрдость до 56 единиц по шкале Роквелла, а также бритвенную остроту заточки, сохраняющуюся на максимально длительный срок. Рукояти ножей Opera выполнены из традиционного для продукции бренда Arcos полиокисиметилена. Этот материал был выбран мастерами компании за хорошие показатели эксплуатационных характеристик, а также невероятно красивый внешний вид, идеальным образом сочетающийся с матовым мерцанием нержавеющей стали. Накладки прикреплены к полному хвостовику клинка тремя заклёпками, а поверхность готовой рукояти отшлифована до идеально гладкого состояния. Зона крестовины каждого ножа оснащена традиционным валиком-ограничителем. Ножи из коллекции Opera станут вашими верными помощниками в повседневной работе на кухне. В серию входят как отдельные предметы, так и комплекты, оснащённые функциональными подставками из натуральной древесины. Рекомендовано только ручное мытьё. Материал клинка: сталь кованая NITRUM Материал рукояти: полиоксиметилен Длина клинка: 160 мм Длина ножа: 272 мм Твёрдость по шкале Роквелла (HRC): 56 Тип заточки: двусторонняя симметричная Тип монтажа рукояти: full tang (накладной на полный хвостовик) Угол заточки (градусы): 12 Цвет рукояти: чёрный Вес: 196 г Вид упаковки: фирменная