Настоящая ливанская кулинарная книга. Свежие, ароматные и полезные ингредиенты, приготовленные правильно!Цельнозерновые продукты, фрукты, овощи, нут, чеснок, петрушка, оливковое масло, лимоны, свежие морепродукты, птица и баранина — ливанская кухня с обилием полезных ингредиентов оставит вас полностью довольными! Если вас это устраивает, найдите веганскую или вегетарианскую версию каждого рецепта. Кроме того, благодаря полезным пошаговым фотографиям каждого рецепта вы будете точно знать, как правильно приготовить все эти блюда. Автор и разработчик рецептов Самира Казан вложила все свое сердце в то, чтобы у вас была самая лучшая и полная коллекция рецептов ее родной страны. Выросшая в семье ливанских рестораторов, Самира знает, что такое лучшее из лучшего и что вам понравится. Она путешествовала по Ливану, встречалась с лучшими шеф-поварами этой кухни, а теперь переводит их рецепты для вас в книге «Ливанская кухня: подлинная кулинарная книга». Когда вы хотите приготовить настоящую еду, все дело в мельчайших деталях. От простых и быстрых соусов, таких как мутабал, баба гануш и хумус (несколько способов), до салатов, таких как табули и фаттуш, и до более сложных рецептов, таких как фаршированный макдус и шпинатный фатаер, — вы узнаете, как правильно их готовить, чтобы добиться оптимального вкуса. И, конечно же, мы рассмотрим основы, например, как приготовить тахини, заатар и лаваш!Эта книга с потрясающе яркими, аппетитными фотографиями и полезными, свежими ингредиентами поразит ваши вкусовые рецепторы и придаст вашей диете тот совершенно яркий и пряный вкус, которого ей так не хватало!A truly authentic Lebanese cookbook. Fresh, flavorful, and healthy ingredients, prepared the right way!Whole grains, fruits, vegetables, chickpeas, garlic, parsley, olive oil, lemons, fresh seafood, poultry, and lamb—with its abundance of healthful ingredients, Lebanese cuisine will leave you fully satisfied! If it suits you, find vegan or vegetarian adaptations for every recipe. Plus with helpful step-by-step photography for every recipe, you will know exactly how to make all of these dishes right. Author and recipe developer Samira Kazan has put her whole heart into making sure you have the very best, complete recipe collection of her home country. Having grown up in a family of Lebanese restaurateurs, Samira knows what is the best of the best and what you'll love. She traveled throughout Lebanon, meeting with the top chefs that the cuisine has to offer, and now translates their recipes for you in Lebanese Cuisine: The Authentic Cookbook. It's all in the little details when you want to prepare authentic food. From easy and quick dips like moutabal, baba ganoush, and hummus (multiple ways), to salads like tabouli and fattoush, to more elaborate recipes like stuffed makdous and spinach fatayer, you'll learn how to do it properly for the optimal taste. And of course, we will cover the basics, like how to make tahini, za’atar, and pita